CAJA DE VINO MOSCATEL DE ALEJANDRIA (SECO) (6 UNIDADES)
$36.000
★★★★★ 0.0/5
Vino elaborado con 100% de uvas Moscatel de Alejandría, con plantas proveniente de viñedo ubicado en la localidad de San Ignacio de Palomares, Ranquil, Valle del Itata.
Mediante un exhaustivo y sistemático control de madurez, se determina el momento justo de cosecha, que generalmente es la primera semana de abril, para así obtener una madurez muy adecuada y una equilibrada acidez, para la zona. La cosecha es completamente manual en viñedos con cultivo de cero labranza para proteger el suelo de erosiones y sin riego. Son plantas que en promedio tienen 80 años.
En bodega procedemos al despalillado de los racimos y posterior molienda para así dirigir la vendimia, a los lagares de fermentación, donde mediante controles diarios de densidad y temperatura nos ocupamos de asegurar las condiciones apropiadas a las levaduras 100% nativas que intervienen en la fermentación, puedan llegar a una transformación total de los azúcares.
La fermentación se realiza en contacto con la piel de la uva, para así obtener una mayor concentración aromática.
Tiene una guarda de 7 meses en barrica nueva de roble francés.
Origen
País
Chile
Región
Ñuble
Comuna
Ranquil
Sector
San Ignacio de Palomares - Valle del Itata.
Descripción del vino
Viña
Altos del Itata
Marca
Casa del Alto
Tipo de licor
Vino
Cepa
Moscatel de Alejandría
Volumen
750 ml
Código
MD0002
Características
Color
Posee un hermoso color amarillo pajizo, de buena intensidad.
Sabor
Se presenta sedoso, redondo, seco, destacan frutas como el durazno, manzana, y pomelo posee una sutil vainilla. Es un vino de buenas caudalias.
variedad
Moscatel de Alejandría
Embejecimiento
Dos meses en vasija mas tres meses en botella antes de salir al mercado.
Temp. a Servir
Sugerencia del enólogo, 8°C a 10°C
Acidez Volátil
0,84 gr/lt
Azúcar
1,73 gr/l
