BOTELLA VINO SEMILLÓN
$6.000
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Vino elaborado con 100% de uvas semillón, con plantas proveniente de viñedo ubicado en la localidad de Batuco, Ranquil, Valle del Itata.
Mediante un exhaustivo y sistemático control de madurez, se determina el momento justo de cosecha, que generalmente es la primera semana de abril, para así obtener una madurez muy adecuada y una equilibrada acidez, para la zona. La cosecha es completamente manual en viñedos con cultivo de cero labranza para proteger el suelo de erosiones y sin riego. Son plantas que en promedio tienen 40 años.
En bodega procedemos al despalillado de los racimos y posterior molienda para así dirigir la vendimia, a los lagares de fermentación, donde mediante controles diarios de densidad y temperatura nos ocupamos de asegurar las condiciones apropiadas a las levaduras 100% nativas que intervienen en la fermentación, puedan llegar a una transformación total de los azucares.
La fermentación se realiza en ausencia de la piel de la uva, para así obtener un adecuado color amarillo verdoso, con reflejos acerados.
Origen
País
Chile
Región
Ñuble
Comuna
Ranquil
Sector
San Ignacio de Palomares.
Descripción del vino
Viña
Altos del Itata
Marca
Casa del Alto
Tipo de licor
Vino
Cepa
Semillón
Volumen
750 ml
Código
MD0008
Características
Color
Posee un hermoso color amarillo verdoso, de muy buena intensidad.
Sabor
En nariz, Resaltan sus aromas a frutas como lima, pomelo, melón, manzanas verdes y un sutil aroma a frutos secos y en boca Se presenta sedoso, redondo, de equilibrada acidez; destacan frutas como la lima, pomelo manzana.
variedad
Semillón
Embejecimiento
No tiene
Temp. a Servir
Sugerencia del enólogo, 8°C a 10°C
Acidez Volátil
0,56 gr/lt
Azúcar
2,08 gr/lt
